キクイモのトンネル？
こんにちは、「合宿免許ナビ」ブログ管理人のYです。
土地土地によって、珍しい花が見られる今の季節。コスモスは色とりどり、可憐な花です。サルスベリも濃いピンク色がきれいです。
そんな中、 安曇野市豊科高家の畑でキクイモの黄色い花が見ごろを迎え、道行く人の目を楽しませています。
背丈が約３メートルで、畑に入ると、花のトンネルの中にいるような錯覚を起こしそうです。花を楽しめるのは、２４日ごろまでだそうです。
根元にできるキクイモは、表面が滑らかで、大人の握りこぶしほどの大きさ。収穫期は１１月。ほのかな甘みがあり。
食べても血糖値が上がらないため、健康食として注目されているそうです。 無農薬無化学肥料で育て、４アールの畑から約１２００キロを収穫。豊科地区の直売所を中心に販売されています。 珍しい花です。確かに花は菊ですが、根元に芋が出来るとは。
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